Rindfleisch, so teuer wie Kaviar

Buenos Aires (BoerseGo.de) - Fleisch wird im Jahr 2050 das sein, was heute Kaviar ist. Schon heute sei die Erzeugung von Rindfleisch „drei- bis fünfmal teurer als jene von Hühner- oder Schweinefleisch“, erklärt FAO-Sprecher Henning Steinfeld. 16,000 Liter Wasser wird bei der Produktion eines Kilogramms Rindfleisch verbraucht, bei Hühnerfleisch seien es nur 4,000 Liter. Im Zuge des Klimawandels würde Wasser „im Süden (…) immer knapper und teurer“, glaubt Josef Schmidhuber, International Policy Analyst bei der FAO, gegenüber pressetext. Dies treibe die Kosten für Wasser und damit die Preise für Rindfleisch in die Höhe. Die FAO plädiert für stärkeren technischen Fortschritt in den Entwicklungsländern, um bei gleicher Menge an Getreide mehr Fleisch produzieren zu können. In den Industrieländern sei der Fortschritt in diesem Bereich sehr weit gediehen. In den Entwicklungsländern stehe er noch aus.